大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于最好吃的鱼类的问题，于是小编就整理了1个相关介绍最好吃的鱼类的解答，让我们一起看看吧。
四大家鱼哪个好吃？
您好，我是皖南玲姐美食领域的，我很高兴来回答您提的问题，我首先来回答那四大家鱼，1青鱼，2草鱼，3鲢鱼，4鳙鱼。哪个好吃呢？首先我来说下鲢鱼和鳙鱼的鱼肉较柔软，鲢鱼适合水煮，鳙鱼头基本用来做剁椒鱼头，双色鱼头，鱼肉也是经常用来煮着吃。鱼头也可以用来炖着做汤喝，草鱼和青鱼肉比较嫩。大概3斤左右的鱼肉比较嫩，适合做水煮鱼片，跳水鱼，也可以用剁成块红烧，做鱼圆子，口感好，那就看个人口味了。只要做得好吃味道都不错，各有千秋，整体来说以上几种鱼，我个人觉得还是大草鱼比较好吃，一般大的几十斤重，一般我们家过年的的买的都是我们家长江里野生草鱼，鱼肉特别鲜，每到过年我们家都用草鱼来做搓鱼片，老人和孩子都适合吃。其实以上几种鱼都好吃，但是每个地方人的口味不一样，做鱼的方法也不一样，我是安徽人，我认为我们这个地吃鱼一般吃草鱼还是比较多的，好了，这就是的回答，希望您满意，谢谢。
我喜欢吃青鱼，特别是红烧青鱼尾巴，特别肥嫩，介绍下我的做法。
1.起油锅，下生姜，辣椒（可不放），葱白，花椒（可选）炒香
2.下鱼尾巴，两面都要煎一下，可以煎透一点
3.加入料酒，生抽，老抽，可以加点白糖提鲜，再倒入一碗水，大火煮开
4.煮开后可以转中火，15分钟左右，青鱼有大小，大的比较厚要15分钟中间才能熟透，小的或者切开的，可以时间短一点，自己打开锅盖要看下哦，汤汁浓稠就差不多可以了，千万别烧糊了。
5.最后撒上葱花就可以品尝肥嫩的鱼尾巴啦，对了，中间可以加豆瓣酱，看自己口味哦。
备注：如果想鱼肉入味紧实一点，可以用盐，生姜，葱，料酒预先腌制一个小时。
大家好，我是渝小胖很高兴回答楼主的问题。
四大家鱼那个好吃这个问题估计得因人而异了吧，不同的人口味不一样，喜欢的味道也不一样。就我个人而言我比较喜欢的还是鲢鱼，鲢鱼虽然是鱼刺有小有多的，不过我觉得鲢鱼的肉确实最嫩的，给大家分享一个我经常吃鲢鱼的做法吧。
辅料，泡辣椒一把切成小段，酸萝卜小半个切成丝，酸菜50克切细，大葱，蒜子，姜粒，郫县豆瓣酱，火锅底料一小块（不限制牌子随便买），胡椒粉，鸡精，味精，白糖，料酒，花椒。啤酒
制作方法
1 把处理好的鱼砍成两个手指节大小的小块儿，用葱姜料酒给鱼腌制五分钟去腥味。
2 腌制好的鱼块儿沥干水分，准备一个盆把鱼肉放盆里，加盐，鸡蛋一个，胡椒粉少许搅拌均匀，最后加入红薯淀粉使每块鱼上都挂浆（没红薯粉的可以用生粉代替）
3 起锅烧油 油温8成热下入鱼块儿，一定要油温高点下锅，下锅后不要搅动等鱼块儿炸定型后可慢慢搅动。鱼块儿炸制金黄后捞出沥干油备用。
4 锅里留底油，油要多一点，煮鱼就要油多。加入准备好的花椒姜蒜粒，酸萝卜，酸菜，泡椒，炒出香味后加入郫县豆瓣酱和火锅底料炒出红油加入鱼块。倒入半瓶啤酒
4 大火烧开后，调味加点味精，鸡精，白糖，转小火慢慢的煮5分钟左右，待炸的金黄的鱼慢慢的吸收汤汁就可以起锅啦！ 撒上香菜就完美了。
到此，以上就是小编对于最好吃的鱼类的问题就介绍到这了，希望介绍关于最好吃的鱼类的1点解答对大家有用。
